Opečený chleba, neboli toust.
Mezi velice originální potraviny, které mohou mít i velice univerzální použití, řadíme i tousty. Na výrobě toustů není nic složitého. Je to vlastně jenom opečený chleba dokřupava. Většinou se jedná o chleba máslového typu, nejčastěji přímo vyrobeného pro tento účel. Opečení tohoto chleba můžeme použít troubu, pánev a nebo speciální vybavení, k tomu určené, jménem […]
Výbava kuchyně. Pečení a odsávání.
Jak již všichni víme, v kuchyni se vaří, peče, smaží atd. Všechny tyto činnosti vytvářejí určitý zápach. Ať už je to zápach ze smaženého a nebo vařeného jídla, vždy je potřeba jej nějakým způsobem dostat pryč z kuchyně. Všechno jídlo, pokud se povede, dobře voní. Když se ale pachy z jednotlivých jídel spojí, může to […]
Váhy a vážení.
Při vaření podle receptu je nutné mimo objemu, některé ingredience také zvážit. Případně musíme vážit těsto při pečení, abychom věděli, zda se nám to vejde do porce a podobně. Váha na jídlo je také velikým pomocníkem pro to, aby věděl, jestli tímto kusem masa nepřekročil velikost porce, která je udaná v jídelním lístku. Pokud by […]
Vakuování, jako dobrý pomocník pro profesionály.
U každé potraviny, která prochází naší a nebo profesionální kuchyní chceme mít hlavně zachovanou čerstvost a její nezávadnost. Určitě bychom našim hostům a nebo hladovým strávníkům v závodních jídelnách nepodávali zkažené maso, či jiné prošlé a nebo jinak závadné potraviny. Díky tomu se musíme všemožně snažit, aby vše co je v naší kuchyni bylo hlavně […]
Vafle – sladký snídaňový pokrm.
Vafle jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů anglicky mluvících zemí. Ti si je nejradši dávají s javorovým sirupem. Vafle se jednoduše stali hitem většiny amerických nebo anglických snídaní. Jsou sladké a zvláštně tvarované. Jejich příprava je velice jednoduchá. Můžeme je připravit za použití jednoduchého vaflovače. Vaflovač je dobrý pomocník na ohřívání a přípravu vaflí. Vafle se […]