Výbava kuchyně. Pečení a odsávání.
Jak již všichni víme, v kuchyni se vaří, peče, smaží atd. Všechny tyto činnosti vytvářejí určitý zápach. Ať už je to zápach ze smaženého a nebo vařeného jídla, vždy je potřeba jej nějakým způsobem dostat pryč z kuchyně. Všechno jídlo, pokud se povede, dobře voní. Když se ale pachy z jednotlivých jídel spojí, může to […]
Unis cool – Výstavní boxy na chlazené zboží.
Společnost Unis cool, s.r.o. se usadila na trhu s velice zajímavým sortimentem. Vyrábí totiž různé chladící boxy, které jsou ze všech stran transparentní (je tedy vidět dovnitř) a mnohdy obsahují různé police, na které lze vystavit zboží. Nejčastější použití jejich výstavních regálů je hlavně v cukrárnách. Je možné je ale vidět také v masnách a […]
Společnost Unox Praha – Konvektomaty pro každou kuchyni.
Společnost Unox se zabývá výrobou a distribucí, velmi specifického zařízení do profesionálních kuchyní. Jedná se vcelku o un ikátní přístup ke gastronomickému trhu. Ano, mám na mysli tzv. Konvektomaty a pece. Co to ale konvektomat je? Konvektomat, je speciální velké zařízení, které pracuje podobně jako trouba. Je obvykle horkovzdušné, ale hlavně, plně automatické. Jediné, co […]
Vakuum – nevídaný pomocník v gastronomii.
Když se řekne vakuum, určitě si mnoho z nás představí obrovskou, černou prázdnotu vesmíru. Ano, tam je vakuum také. V gastronomii se ale využívá opravdu velmi výhodných vlastností tohoto nic uloženého do sáčku a nebo balení. Ve vakuu je totiž jídlo uchováno a nebo vařeno, dá se říct, v přirozeném a hlavně opravdu hodně sterilním […]
Vakuovačka na potraviny.
Vakuováníé potravin je jednoduchý způsob zachování jejich čerstvosti a ohromné snížení jejich objemu. Vakuovačka na potraviny z jejich obalu totiž vsaje veškerý vzduch. Tím obal napne těsně kolem potraviny a ten opíše přímo její tvar. Tím pádem je zaručeno, že potravina mimo zachování čerstvosti také v odkladném prostoru nezabere více místa, než skutečné potřebuje. Díky […]